がんの食事療法
「食べる雰囲気も健康づくりに影響する」
統合医療では、
食べるときの雰囲気、心理的な状態によって、
食べたものの価値が大きく異なると考えています。
同じものを食べても、一人でひっそりもくもくと食べるのと、
家族や友人と談笑しながらゆっくり食べるのとでは、
体に役立つ働きに差が生じるという考え方です。
これまでの西洋医学に基づく栄養学では、
食品のエネルギーや栄養成分が
体に消化・吸収される過程などについて、
非常に詳しく研究していました。
しかし、食べるときの雰囲気、
心理的な状態までは考慮しませんでした。
統合医療では、食べる環境まで含めた
全体的な栄養摂取の重要性、
必要性を考えているのです。
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